荠菜和蒲公英、马齿苋一样，是农村随处可见的野菜。

农历二月间的荠菜很鲜很嫩，在田野间扎堆似的长着，一个小时就能挖上一篮子。

安渝带着林秋生和三个孩子，在地里挖了两个小时，挖了整整一个背筐才回去了。

新鲜的荠菜择洗干净，焯水后切碎盛入盆里，炒八个鸡蛋，盛出后和荠菜碎混在一起。

放盐、香油、虾皮，一点干蘑菇磨成的天然味精，搅和搅和，饺子馅就做好了。

安渝把馅料放在一边，接着开始准备饺子皮。

清水和白面和成稍微硬一点点的面团，用搪瓷盆盖起来醒十分钟左右。

面醒好后从中间抠出一个洞来，把手穿过去，沿着洞口慢慢把面团搓成长条。

等到搓的差不多的时候，从中间切开，分成大小均匀的剂子。

最后，擀皮，包饺子。

一个个白白胖胖的饺子摆满了箅子，馅料快包完的时候，安渝让林秋生准备烧水。

水开后下入饺子，煮了两三滚，荠菜鸡蛋饺子就可以出锅了。

再盛上点饺子汤，原汤化原食，就不怕吃了不消化了。

安渝摘下围裙，“小震，去叫巧云和晨曦来吃饺子。”

“知道了，娘。”小震看了眼大海碗里白白胖胖的饺子，咽了咽口水，飞快地跑开了。

很快，杨巧云和肖晨曦就过来了。

安渝连忙招呼两人，“快洗洗手，咱们今天吃饺子，荠菜鸡蛋馅的饺子。”

“诶！”

两人应了一声，美滋滋的跑去洗手了。

小明端起一碗汤边吹边喝，喝了几口润润喉咙，然后开始吃饺子。

一口咬下去，鸡蛋的香和荠菜的鲜，在嘴巴里面乱窜，别提多满足了。

小明眯起眼睛，“娘，爹，大哥二哥，姐姐，你们也吃，可好吃了。”

“马上。”

......

接下来几天，安渝用剩下的荠菜做了荠菜鸡蛋饼、荠菜豆腐汤、荠菜丸子和七菜粥。

七菜粥是安渝在书上新学到的一道汤，用荠菜、葱叶、桑叶、蒜苗、香菜、萝卜缨七种菜和粥米做的。

像平时一样煮粥，加一点油和盐，粥快熟的时候，放入切碎的七种蔬菜再煮一会儿，就可以出锅了。

七菜粥可以升发阳气，疏散风热，清

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